La chía y el lino aportan fibra y omega-3 ALA; elegí formato según uso (entera vs. molida) y receta.
Tip: el lino molido se absorbe mejor; la chía entera forma gel para puddings y toppings.
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Chía vs. lino: rápido
| Semilla | Formato | Lo mejor | Usos típicos | A tener en cuenta |
|---|---|---|---|---|
| Chía | Entera | Gelifica (puddings), textura crujiente | Yogures, bowls, pudding, panes | Dejá hidratar para mejor digestión |
| Lino (linaza) | Molida | Mayor biodisponibilidad de nutrientes | Panificados, smoothies, reemplazo de huevo | Conservá en frío para cuidar los aceites |
Chía orgánica (bolsa 2 lb aprox.)
Ideal para puddings y toppings. Rico aporte de fibra y ALA; rinde mucho en desayunos y repostería.
- Lo mejor: gran formato económico, versátil.
- Ojo: es densa; hidratá en líquido para recetas.
Linaza dorada molida (sin gluten)
Se absorbe mejor que el grano entero; perfecta para panes, waffles y smoothies.
- Lo mejor: lista para usar; textura fina.
- Ojo: guardá en heladera para cuidar los aceites.
Linaza entera orgánica
Para moler en el momento (café/molino) y usar fresca en panes o granolas caseras.
- Lo mejor: frescura máxima si molés al usar.
- Ojo: el grano entero se aprovecha menos si no se muele.
¿Cuánta chía o lino al día?
Como referencia práctica, 1–2 cucharadas al día repartidas en comidas suele ser una cantidad razonable para la mayoría.
¿Chía negra o blanca?
Nutricionalmente similares; elegí por precio y disponibilidad. La blanca es levemente más clara en preparaciones.
* Imágenes ilustrativas.